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保加利白小姐中特緒一肖平特亚葡萄酒产区

文章来源:本站原创作者:admin 发布时间:2020-01-30 点击数:

  保加利亚共和国位于巴尔干半岛东南部,北与罗马尼亚隔多瑙河相望,西与塞尔维亚和黑山、马其顿相邻,南与希腊、土耳其接壤,东临黑海,海岸线公里。北属下大陆性景象,南手下地中海式天气。平均气温1月-2~2℃,7月23~25℃。葡萄酒在保加利亚有相等长的史书,考古、民间传说和文学记载都注解了酿酒用的葡萄树早在石器时间在保加利亚就已有成长。耕耘葡萄和酿造葡萄酒是色雷斯、罗马、希腊、斯拉夫和保加利亚人紧要的存在由来。

  保加利亚是寰宇最早分娩葡萄酒的国家之一,早在3000年前的色雷斯部落时期,在保加利亚的斯达拉普兰尼那山的南坡和北坡就吐露了专为酿酒而垦植的葡萄园。以至在古希腊的神话故事中,都有对待保加利亚葡萄酒的记录。不过在土耳其奥斯曼帝国处分时代,由于拦阻酿酒,保酿酒业有所阑珊。土耳其崇奉回教,酒是禁忌,自然反对酿酒。

  二战之后,保加利亚酿酒业轰轰烈烈,垂垂收复成保经济的紧要财富,到上世纪70-80年头,保是苏联要紧食品产区,葡萄酒出口量仅次于法国居六合第二。在社会主义阵营年代,该国耕种的葡都集中到国营的酿造中间,以今世化的机器加工酿制葡萄酒。是以临蓐出来的葡萄酒口味类似,没有特性,无法成为顶级葡萄酒。东欧剧变后,保所有农业坐蓐,收集葡萄酒分娩和出口均受到严重打击,产量大幅低落。

  比年来,在欧盟血本的维持下,保政府开端器沉其农业开展,希图吸引更多的投资者,出格是中原投资者来保投资农业,并将华夏市集视为其明天农产品出口的重要扩充点之一。随着中保两国之间经贸配合,格外是农业周围关作的继续强化,保加利亚葡萄酒慢慢参加中国商场,中资企业对投资保葡萄酒业的乐趣也与日俱增。

  保加利亚各地都临蓐葡萄酒,大致上以巴尔干山脉为界,在山脉以东的黑沿岸,临蓐优越白酒;山脉的北侧和南侧,则盛产红酒。

  保加利亚总体属于温带大陆性景象,保加利亚夏季和缓,冬季凉爽适度,在保加利亚东北部以及中部地域中和年降雨量在450毫米负责,在山区 1175毫米担任。年积温在 3500℃至3700℃之间。保加利亚其特定的地理境况使得冬天很少体现冰冻的情景,土壤急急有酸性土壤、灰色腐殖质和碳酸盐土壤和肥美的黑土土壤以及冲积层土壤。肥沃的土壤和适应的形象分外适应葡萄树的助长,半潮湿的大陆气候促进洪量糖类和酸性物质助长,而这些物质为酒的酿造供应了分外有利的条件。使得保还占领本土的葡萄品种,如Melnik、Pamid、Dimyat等。

  可是东欧剧变后,保举办“地皮了债”战略,葡萄园块状瓜分苛重,耕作面积扩张近30%。连年来,由于保农业不景气,同时受乡下生齿弥补、老龄化及农业技术落后等多浸名望影响,葡萄耕作面积逐年降低。

  北部地区产区也指多瑙河平原区域,分别搜集多瑙河与巴尔干山脉从北到南之间的地区,以及多布鲁甲谷(Dobrudzha Valley)与南斯拉夫界从东到西之间的区域。35%的保加利亚葡萄园位于该区域。该区域春季当前,情景和顺湿润,夏令灼热经久,良多葡萄酿造出了优质的红、白葡萄酒,不外该地域绝大节制葡萄酒都是白葡萄酒,包括Chardonnay、Muscat、Sauvignon Blanc和Aligote以及本土的巴尔干葡萄,例如Misket(莱因雷司令和Dimiat的杂交种)、Dimiat和Rkatsiteli。红酒则主要是用外地的Gamza以及有名的Cabernet Sauvignon和Merlot酿造而成。

  北部区域还搜罗Tolbuhin、Kavama和Provadia镇。该地域秋天长,气象和缓,葡萄或许达到丰厚的成熟度,得到杰出的酸含量,能够酿造出优质的、簇新的、果香浓重的干型和半干型白葡萄酒。该亚区域还坐蓐起泡葡萄酒。

  北部区域产区是本土Gamza葡萄的主产地。全区分娩优质的Cabernet Sauvignon和Merlot,而白葡萄酒与北部地区的特性鱼品可能变成优异的配餐。另外,保加利亚第一款白兰地就产自该区域,并且其临蓐继续接连到今天。

  东部地域产区也指黑海地域,涵盖了北端罗马尼亚与土耳其之间的黑海岸一线。属大陆性气象,夏季灼热,冬季阴凉。30%的保加利亚葡萄园位于该地域。东部地域产区由三个亚区域构成。葡萄酒主要是用白葡萄酿酒,的确统统的有名白葡萄品种都能在这里找到,网罗本土的Misket和Dimiat品种。

  东部地域产区还收罗Pomorie镇、Nessebar镇以及更南端的Bourgas镇。其现象比其我沿海地域稍温存,酿造的葡萄酒具有更好的成熟度和果香。大普及的当地葡萄品种都是白葡萄,首要有Misket、Muscat Ottonel、Dimiat、Chardonnay、Ugni Blanc、Sauvignon Blanc和Aligote。不过保加利亚最好的红葡萄酒也产自该地区。

  东部地域产区逼近黑海,时势流动不服,长久以后不断是保加利亚最好的白葡萄酒原产地。许多葡萄园都位于Targovischte和Shumen酒厂的周围。

  再往南走,在Pomorie和Bourgas周遭耕耘着洪量的葡萄。受黑海景色的效率,该区域的景象比北部区域更加贫乏和和蔼。夏令炽烈,晚秋雨量较多,而冬季则比另外区域更加清冷。

  南部地区产区也指色雷斯(Tracian Valley)地区,征求从巴尔干山脉到希腊范围之间的色雷斯谷(Tracian Valley),以及迅捷查河从东到西的节制。马里查河泉源于北面Sredna Gora 山脉与南面Rhodope山脉之间的地区。那儿属于地中海式情景,冬季温顺,降水量丰沛,夏日酷热干涸少雨,阳光充斥,特为适于Cabernet Sauvignon和Merlot的生长。最好的保加利亚本土葡萄品种——Mavrud在色雷斯谷有巨额耕作。

  南部区域产区大略80%的土壤都是黑钙土。这种土壤含有丰饶的胶质和腐殖质,还有充足的氮和钾。沉要酒厂有Jambol、Assenovgrad和Haskovo。

  亚巴尔干地区产区亚巴尔干地域产区也指玫瑰谷,该地区海拔较高,横贯保加利亚中间地带,以北部的巴尔干山脉河南部的Sredna Gora为界,西部是京师索菲亚。7%的保加利亚葡萄园位于亚巴尔干地区产区,酿造的葡萄酒只占保国葡萄酒产量很小的一范围。亚巴尔干区域产区气象较四周区域和顺,冬季温柔,夏令凉快。四序雨量均匀,但随着海拔高度的扩大,雨量也有所扩展。

  亚巴尔干区域产区包括巴尔干山脉南麓的极少冰河溶化酿成的深穴。这些深谷创作出了格外的微现象情状。知名的Sungurlare Misket和Sungurlare Eau de Vie葡萄品种都来自该区域,힙纛뷩토栗쳔빵 “侶湳돨쉿林붤唐濾뚤!临盆的白葡萄酒都具有光明的地区特点。

  西南区域产区也指斯特鲁马河谷(Valley of the Struma River),涵盖了知名的皮林马其顿,个中领略了Struma Valley,那儿属地中海式气候,不受海拔用意,冬季和气,夏令高温,每个月的降雨量宣传平均。6%的保加利亚葡萄园位于西南区域产区。这里种植优质的Cabernet Sauvignon。Melnik是Melnik葡萄品种的主产地,用其酿造的红葡萄酒陈酿良好、香气浓厚、口感厚浸。

  西南地区产区时势晃动、弥漫野性的西南地域拥有与保加利亚另外地域分歧的迷人形势。Rila和Pirin山脉造成了保加利亚的最高山峰,加上斯特鲁马河,构成了该区域天下无双的地理特性。西南区域产区只生产保加利亚很少的一控制葡萄酒。那里毗邻希腊国土,景象比较酷热、干涸,据谈这里临盆的红葡萄酒平常都具有新颖烟叶的浓厚,而且陈酿良好。该区域土壤与南部区域好像,急急有黑砂土构成,土壤酸度稍高,这些特点都体而今了葡萄酒上。

  遵从保农业部最新数据,停止2011年底,保加利亚葡萄园总面积约7.8万公顷,同比下降5%,比2002年下降45%。此中管制卓着的葡萄园面积为5.2万公顷,同比消浸8%,2011年,得到丰收的葡萄园面积约4.6万公顷,同比消沉6%。荒废的葡萄园面积为2.6万公顷,同比增补0.7%。按区域来看,打点卓绝的葡萄园中,34.7%位于东南区域,33.1%位于中南地区。地域分布如下表所示:

  葡萄品种按葡萄种类分,2011年,酿造红葡萄酒的葡萄占耕作面积的62%。耕作最多的是Merlot、Cabernet Sauvignon和Pamid。酿造白葡萄酒的葡萄耕作面积同比略有灰心,降幅为2%。酿造白葡萄酒的葡萄园中30年以上的老园卓绝50%,急急品种收集Rkatziteli、Dimyat、Muscat Ottonel和Chardonnay等。

  Gamza:耕耘最平时的品种之一,其酿造的红葡萄酒具有泥土香气,酒体灵巧。在罗马尼亚和匈牙利,这个品种被称为Kadarka.Mavrud:其酿造的红葡萄酒酒体充沛,具有香料味,陈酿时刻可了得8年。Melnik:主要在保加利亚南部耕耘,其酿造的红葡萄酒口感厚重,适于陈酿。Pamid:其酿造的葡萄酒口感对照简略,紧要用来酿造餐酒。Misket:白葡萄品种,其酿造的白葡萄酒酒体清爽。Dimiat:白葡萄品种,主要耕耘地区在保加利亚东部,用于酿造白葡萄酒和白兰地。

  一、陈酿优质酒(RESERVEE CATEGORY)在小橡木桶中陈酿,从中接收香气物质,而后转入大桶中。它可所以D.G.O.或者是A.O.C.。

  选取精选自特定地理产区的葡萄酿制而成。这些原产地都是进程酿酒者呈文评释的。这些葡萄酒占总产量的70%。

  也称乡间葡萄酒(Country Wines)。这些葡萄酒都具有酿酒葡萄品种的原产地特性。在酒标上可以标出两个品种的名称。相等于法国的地域餐酒(VIN DE PAYS)和德国的乡村餐饮酒(LANDWEIN)。这些葡萄酒占优质葡萄酒总产量的18%。

  也称Table wines。商标上没有原产地,却标有葡萄品种名和立案商标名称。这些葡萄酒占总产量的5%。

  遵命姑且的律例,优质葡萄酒厉浸是指在特定年份、用来自某个登记地域种植的葡萄所酿制的葡萄酒。其我们规模的葡萄酒浅显属于佐餐型葡萄酒,广泛是由分裂地域和差异年份勾兑而成。

  遵从政府新经过的法令对优质葡萄酒生产地的法则,每瓶葡萄酒都有其非常的编码,以担保葡萄酒的质地。

  第一个数字代表了葡萄酒局(Wine Agency)已经宣布协议生产葡萄酒的9个地域。第二个数字代表保加利亚5个葡萄耕作地区。剩下的数字则代表一批次中每瓶葡萄酒的号码。

  2005年保葡萄酒产量扩大9.24%,葡萄酒出口114.17万hl.(百升),同比增多26%,个中瓶装葡萄酒出口88.96万hl.。连年来,保加利亚葡萄酒厉重出口区域发生了变动,慢慢从本来的告急出口国家英国和法国等转向俄罗斯等国家。保最紧张的葡萄酒出口市集是俄罗斯、波兰和欧盟。此中对欧盟出口葡萄酒占保出口36%。保加利亚葡萄酒出口一连加多。在葡萄酒出口国中,保加利亚居天下第16位。梗概25个国家进口保加利亚产的瓶装葡萄酒。

  据保加利亚“寰宇葡萄园和葡萄酒商会(NVWC)”称,按入盟要求在该商会登记的葡萄种植者至今共2.4万家,其中法人600个,葡萄耕种面积共5万公顷。仍有良多葡萄耕耘者未备案或在别的机构挂号。该商会称,当前保葡萄种植糊口的问题是葡萄园数量多,面积小,荒芜厉重。在该商会注册的葡萄酒创作厂共3,000家,2005年保向俄出口葡萄酒从蓝本的3,000万升增到4,000万升,向波兰葡萄酒出口也增至2,000万升。2005年全年保葡萄酒出口猜测1.1亿升,2004年为9,000万升,而到2007年保加利亚葡萄酒出口量达1.13亿升。保加利亚2008年挂号的葡萄酒酿造企业共有286家,共临盆1.37亿升葡萄酒,此中1.12亿升出口。

  据保农业部最新数据显现, 2011年由于保气象前提优秀,葡萄平衡产量同比弥补16%,为5219公斤/公顷。其中酿造红葡萄酒的葡萄均衡产量为5363公斤/公顷,酿造白葡萄酒的为4903公斤/公顷,鲜食葡萄均衡产量为5091公斤/公顷。2011年保葡萄总产量同比推广6%,达24.38万吨,其中约22.8万吨葡萄用于酿酒或临盆其所有人食品,新奇食用约1.5万吨。

  2011年,保共有酿酒厂约有220家,共坐蓐葡萄酒1.05亿升,葡萄汁484万升。保东南和中南区域为主产区,诀别占天下产量的41%和30%,西南地区产量最小,占4.9%。临盆的葡萄酒中,红葡萄酒和玫瑰酒产量占总产量的58%,白葡萄酒占42%。主要产品为餐酒(Dining Wines,没有原产地或受珍爱地理标志)、区域餐酒(Regional Wines,带有受爱护地理标志)等。依照欧盟葡萄酒分级体例, 2011年保各地域葡萄酒分级产量如下:

  不停以后,葡萄酒是保出口的重要农产品之一,紧张出口到俄罗斯、波兰等前苏联国家。2011年保葡萄酒出口5397万升,同比添补7.5%,出口额为6648万美元。紧要出口国仍为俄罗斯(1876万升)和波兰(1390万升)。另外,还出口至罗马尼亚(644.5万升)、捷克(417.4万升)和英国(237.7万升)等国家。保出口的葡萄酒紧要是瓶装酒,约占出口量的76%,桶装酒约占23%,起泡酒约占1%。保出口的葡萄酒多为中低端产品,价格较低。2011年出口的瓶装葡萄酒的价值约为1.34美元/升,桶装酒约0.84美元/升。同期中国自保加利亚进口瓶装酒18.4万升,桶装酒14.9万升。

  2011年保葡萄酒进口量约673万升,同比颓唐18%,进口额约1471万美元。此中进口桶装酒398万升,同比颓丧31%,均价0.76美元/升,紧张来自意大利、法国和马其顿;瓶装酒245万升,同比添补16%,均价3.8美元/升,急急来自意大利、法国和智利;起泡酒30万升,同比扩大11%,要紧来自意大利、西班牙和法国。

  除生意性酿酒外,保公众喜好在家酿制葡萄酒,2011年非贸易性酿酒约1387万升。

  2008年,欧盟阅历决断,由各成员国提出赞成葡萄酒业开展的全部办法,欧盟 “欧洲农业保障基金”为这些措施供应财政增援。保方严重提出以下三点救援举措:

  一是重筑或改变葡萄园,该方法用于赞成葡萄园替换葡萄品种,设备灌溉体例、藩篱,易地耕耘,普及葡萄园处分科技含量等。该步骤2011/2012财年预算为5110万列弗,50个项目申请获批,制止2012年十月,已支拨2625万列弗。

  二是保障功劳,该举措为参保的葡萄园主供应保护,当葡萄园际遇冰雹、风暴、巨流等天灾时,赔付率为80%,若境遇失火等酬报赔本时,赔付率为50%。该设施2011/2012财年预算为186万列弗,必看!对于七夕的这个苛刻到底 实在一800333财神爷高手论坛,点都。57个申请获批,停息2012年十月,已开销118万列弗。

  三是支持企业在欧盟除外国家填补产品,该项程序2011/2012财年预算为528万列弗,但无人申请。

  每年初在保普罗夫迪夫市会实行巴尔干地区最大的葡萄酒展保加利亚国际葡萄酒展(Vinaria),这是中东欧地域最大的酒类国际展会。2013年共有来自13个国家的140多家葡萄酒创办企业参展。

  保加利亚首级珀尔瓦诺夫称,“葡萄酒是保加利亚的得意,是国家经济的一个紧要特质”。

  举措酿酒史籍永久,群众宠嬖葡萄酒的国度,保葡萄酒财产完满以下优势:一是史书久远。保加利亚是寰宇上最早起首酿酒的国家之一,当然在土耳其奥斯曼帝国办理时期,由于禁绝酿酒,其酿酒业有所阑珊,但二战之后,保酿酒业再度兴旺,到上世纪70-80年代,葡萄酒出口量仅次于法国居寰宇第二。流程多年的积淀,在保加利亚葡萄酒文化已根深蒂固。二是原料有保障。保加利亚的土壤和景象都特别切合多种葡萄树的孕育,假使近年来葡萄耕耘面积有所低落,但总体来说葡萄产量较为平静,葡萄种类万般,为酿酒提供了材料保障。三是葡萄酒种类较为完整。保加利亚有各样种种的葡萄酒产品,有红葡萄酒、白葡萄酒,尚有葡萄烧酒(Rakia)、玫瑰酒等,这些酒都各具特点、物美价廉。四是资本省钱。纵然保已出席欧盟,但其土地、原原料、运营成本等都大大低于其全班人旺盛国家,况且不管是酒厂员工仍是平时公众,很多人对酿酒工艺较为熟悉,酿酒必要的职司力较为填塞,报答程度较低,企业临盆本钱较低。

  一是贫窭闻名品牌,大一般葡萄酒厂拔取当地村庄或区域的名字,各自设备,力气较为判袂,且平时贫乏资金和国际筹备理念,散布增进力度不敷,在热烈的国际市场枯竭角逐力;

  二是酿酒厂当然多,但大部分为中小范围,产量较小,难以多数量供货,并且酿酒伎俩较为掉队;

  三是葡萄园领域较小,血本不敷,管理才能和农业科技上均有所漏洞,葡萄园潜力仍待发现;

  总体来看,现阶段保葡萄酒业仍属于待开辟行业,也是异日保农业展开要点之一。其葡萄酒品德已周备较好口碑,同时在国际商场也占领了肯定份额,若投资者此时入场,对保葡萄酒业举办整合,并引进统制人才和先进技艺,提升酒的产量和质量,对产品进行包装,进一步降低产品和品牌效率力。信任无论是在国际阛阓,依然在红酒热方兴日盛的华夏市集,保加利亚葡萄酒都能找到属于自己的一席之地。

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